受付・生体搬入
１．と畜日を予約してください。 電話０２９－２９２－６８１１
２．受付
（１）牛搬入受付について
当社指定のと畜育成履歴申告書等の提出
（２）豚搬入受付
送り状の提出
詳しくははじめて出荷される方へ
検査・と畜解体
１．生体から枝肉になるまでには、茨城県県北食肉衛生検査所によりさまざまな検査を行い 合格したものが枝肉となる。
詳しくは安全、安心についてへ
計量・格付
１．自動計量機により、枝肉の重量を量る。
２．格付は社団法人日本食肉格付協会が行う。
（１）豚は重量、脂肪の厚さ、肉質などによって評価される。
（２）牛は歩留り等級と肉質等級で評価される。
詳しくは格付けについてへ
セリ販売
枝肉は冷蔵庫で１日以上冷却しセリにかけられる。 当社のセリ人により自動セリ機でセリが行われ、
買受人は電光掲示板を見て応札器を操作して応札する。 最高値をつけた買受人が落札する。（セリ上げ方式）
代金決済
セリで売買された枝肉代金は翌日出荷者へ支払われます。
部分肉加工
依頼を受けた枝肉を除骨、整形し、ロース、バラ等に加工
冷凍・冷蔵保管
枝肉２５００頭、部分肉２８００頭を保管できます。
枝肉の出庫
プラットフォームから、コンベアー等により枝肉を積み込み。
